“Durante muchos años mantiene el difícil compromiso de estar lejos y se dedica a buscar las claves del siglo entre las ruinas del imperio perdido”: así es como, inmejorablemente, Xabier Coronado describe lo que ha sido el principal signo de la vida y la obra fecunda de José María Pérez Gay. Diplomático, traductor de Canetti, Mann, Kafka y Musil; catedrático, doctor en sociología, editor y promotor cultural, Pérez Gay ha sido testigo y simultáneamente parte activa del tiempo que le ha tocado en suerte vivir, es decir éste, lleno de contradicciones y rutas sin salida aparente. Los textos de Xabier Coronado y Ricardo Bada ponen de relieve lo anterior y nos entregan el retrato hablado de uno de nuestros intelectuales más lúcidos y congruentes. Publicamos además una entrevista con el célebre Ferrán Adrià, chef catalán considerado el mejor del mundo, así como un ensayo en recuerdo de la inolvidable Nahui Ollin.