llamas o chirimoyas

Enseñoreadas a lo largo de todo el territorio nacional, violencia y muerte son vistas, desde hace ya demasiados años, como un erróneo “rasgo distintivo” de regiones como la mexiquense, michoacana y guerrerense Tierra Caliente, cuya presencia mediática necesariamente insiste en lo urgente, aunque al hacerlo soslaya lo profundo y lo que permanece a través del tiempo. En este número, coordinado por nuestra compañera Aleyda Aguirre, se habla de ambas cosas: del infinito arte culinario de Tierra Caliente, considerado patrimonio cultural de la humanidad, así como de la situación que enfrentan quienes le dan vida y continuidad a este importantísimo rasgo identitario que, hoy por hoy, constituye también un cotidiano acto de resistencia frente a la destrucción y la barbarie.