Grupo Modelo y Millfoods invertirán 300 millones de dólares para la construcción en Salamanca, Guanajuato, de una planta procesadora de maíz para la elaboración de cerveza, la cual se considera será la más grande y avanzada del Bajío, informó la Secretaría de Economía (SE).

La dependencia federal señaló en un comunicado con las dos firmas, que el proyecto generará más de mil empleos y beneficiará a 20 mil productores de maíz de la región en 2024, cuando concluya la edificación.

“La planta será la más tecnológicamente avanzada para el procesamiento de maíz para grits cervecero en México”, indicaron.

El grits es un ingrediente que se utiliza en el proceso de elaboración de la cerveza y que ofrece beneficios para balancear el perfil del líquido y hace más suave su sabor.

Anotaron que el ciclo de producción en seco reduce al mínimo el uso de agua, por lo que se acelerará la transición hacia una agroindustria más sustentable e innovadora. 

“Este anuncio abona al buen ambiente de negocios. La inversión en México está en sus máximos históricos y está generando trabajos dignos que son la clave para eliminar la pobreza”, dijo Raquel Buenrostro Sánchez, titular de la SE.