Ciudad de México. Grupo Modelo y Millfoods invertirán 300 millones de dólares para la construcción en Salamanca, Guanajuato, de una planta procesadora de maíz para la elaboración de cerveza, la cual se considera la más grande y avanzada del Bajío, informó la Secretaría de Economía (SE).

La dependencia federal señaló en un comunicado con las dos firmas, que el proyecto generará más de mil empleos y beneficiará a 20 mil productores de maíz de la región en 2024, cuando concluya la edificación.

“La planta será la más tecnológicamente avanzada para el procesamiento de maíz para grits cervecero en México”, indicaron.

El grits de maíz es un ingrediente que se utiliza en el proceso de elaboración de la cerveza y que ofrece beneficios para balancear el perfil del líquido para hacer más suave su sabor y ajustado al paladar de los consumidores.

Anotaron que el ciclo de producción en seco reduce al mínimo el uso de agua, por lo que se acelerará la transición hacia una agroindustria más sustentable e innovadora.

La planta “refleja la confianza de los inversionistas mexicanos y extranjeros en el país a la vez que reconoció el trabajo que muchas empresas están haciendo por trabajar con la comunidad”, dijo la SE.

“Este anuncio abona al buen ambiente de negocios. La inversión en México está en sus máximos históricos y está generando trabajos dignos que son la clave para eliminar la pobreza y las desigualdades”, dijo Raquel Buenrostro Sánchez, titular de la SE.

Las firmas y la SE señalaron que la transición al mayor uso de maíz mexicano es posible debido a la alianza estratégica entre Grupo Modelo y Millfoods, la cual beneficiará a 20 mil agricultores en el centro del país y generará una oferta de variedad de maíz para la producción de grits cervecero, como también harinas para los mercados de alimento humano y animal.

Raúl Escalante, vicepresidente de Legal y Asuntos Corporativos de Grupo Modelo, subrayó el compromiso de la compañía en el país, en particular con el sector agroalimentario, al sustituir maíz importado por producción nacional proveniente del centro del país para la elaboración de cerveza.

“En Grupo Modelo tenemos un compromiso inquebrantable con México. Con esta inversión, refrendamos nuestro propósito de apoyar a productores mexicanos que cultivan los granos con los que elaboramos nuestras cervezas icónicas para seguir impulsando el crecimiento de la agroindustria del país”, dijo.

Pilar Gutiérrez, presidenta de Millfoods, destacó, como beneficios de la planta, la asistencia técnica y financiera para los productores de maíz en el Bajío.

“Desde Millfoods nos entusiasma ser el inversionista operador de este proyecto hacia la autosuficiencia alimentaria y el desarrollo económico y social de México”, dijo.