Ginebra. A escala mundial, las enfermedades de origen alimentario afectan a una de cada 10 personas cada año, y la magnitud de la carga de salud pública debido a esas enfermedades es comparable con la de la malaria, VIH y el sida, informó ayer la Organización Mundial de la Salud (OMS).
“La mayoría de las enfermedades que tienen este origen se puede prevenir con el manejo adecuado de los alimentos y la educación”, comentó Simone Moraes Raszl, experta del Departamento de Nutrición y Seguridad Alimentaria de la OMS.
Al celebrarse el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, expertos pidieron acciones para ayudar a prevenir riesgos de enfermedades provocadas por bacterias, virus o parásitos en la comida.
Markus Lipp, funcionario de la Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, subrayó que la seguridad alimentaria hoy día es una prioridad.
