Este miércoles se publicó en el Diario Oficial de la Federación el Programa Nacional de la Agroindustria de la Caña de Azúcar 2021-2024. Ante las caídas de los precios y de la demanda nacional e internacional del azúcar, el documento propone como alternativa la producción de etanol a partir de caña de azúcar para diversificar este sector.
México es autosuficiente en la producción de azúcar, pero el mercado nacional se está contrayendo por el uso de otros edulcorantes calóricos y no calóricos. El acceso al mercado estadunidense también disminuye y colocar azúcar en el mercado internacional no es atractivo por sus bajos precios, señala el documento, elaborado por el Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar y la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural
