Lunes 10 de marzo de 2025, p. 37
Mediante la técnica de secado rápido de vainilla, el Instituto Politécnico Nacional (IPN) redujo el tiempo de este proceso, que pasó de cuatro meses a 48 horas, con lo cual disminuyeron las pérdi-das en las cosechas de los productores en Veracruz.
Las investigaciones del Centro de Innovación e Integración de Tecnologías Avanzadas (Ciita) Unidad Veracruz, del Politécnico, se centran, en mayor medida en el sector agrícola, y tienen una colaboración estrecha con los productores.
El director del Ciita, Francisco Javier Picaso Castañeda, explicó en un comunicado, que mediante paquetes tecnológicos y asesorías se incrementó la producción de vainilla; se beneficiaron mil 200 kilos del producto mediante la técnica de secado rápido. También se usó para acelerar el secado de la pimienta.
A cinco años de inaugurado, el Ciita ayudó a consolidar 38 cooperativas agrícolas en colaboración con 280 productores en municipios de Papantla, Poza Rica, Tantoyuca. Asimismo, brindó capacitación y asesoría a 2 mil 68 productores en materia de inocuidad, cuidado y mejoramiento y dio 67 asesorías en visitas de campo mejorando la siembra en 2 mil 820 hectáreas.
El IPN contribuyó al rescate de 32 plantas de especies nativas para el mejoramiento de la producción, las cuales permanecen a resguardo en el Banco de Germoplasma que integra el Hub de Innovación Agroindustrial del Ciita, proyecto en coordinación con programas federales y estatales de apoyo al campo.
Capacitó a nuevos productores, a quienes ha dotado de plantas para siembra, entre ellas de chiltepín, jitomate, lechuga, chile serrano, tomate saladette, calabaza zucchini y de vainilla a productores de distintos municipios. También, estableció 140 mil plantas de maíz por hectárea para producción de alto rendimiento en Papantla e Isla, Veracruz, en coordinación con laSecretaría de Desarrollo Agropecuario, Rural y Pesca del estado.
Desde su creación, el centro tiene un registro de casi 700 jóvenes aspirantes para cursar algún programa de licenciatura y de nivel medio superior mediante el sistema Polivirtual.
