Si bien es una buena noticia el anuncio de que este año no se incrementará el precio de la harina de maíz, no es el único factor que influye en el costo de la tortilla, pues la inseguridad se convirtió en el elemento determinante, que si no se atiende de inmediato, disparará este alimento básico para lo población mexicana, advirtieron líderes de la industria.

Homero López García, presidente del Consejo Nacional de la Tortilla (CNT), resaltó situaciones como extorsiones, cobros de piso, condicionamiento en la compra de gas o materias primas, los cuales se han convertido, mucho más allá del precio de la harina, en los verdaderos ingredientes que influyen en el precio de la tortilla.

Costo de la harina ya no es determinante

Estamos más cerca de que la inseguridad fijé el precio de las tortillas, a que lo haga el costo de las harinas, lamento el líder de alrededor de un tercio de los 130 mil establecimientos que existen en el país.

El lunes pasado el presidente Andrés Manuel López Obrador informó que la empresa mexicana Maseca, subsidiaria de Gruma, se comprometió a no aumentar durante 2024 el precio de la harina de maíz.

Rubén Montalvo, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Producción de Masa y Tortillas, destacó que es una muy buena noticia que no vaya a incrementar el precio de la harina, dado que así el alimento podrá continuar estable. Sin embargo, hay otras situaciones que pueden influir.

Para enfrentar esos otros aspectos, enfatizó López García, solicito al presidente López Obrador una reunión urgente con el sector, de modo que se pueda evitar que el precio de la tortilla suba como nunca antes, dado que la inseguridad provocará que no suba ni uno, ni dos pesos, sino mucho más.

Reprochó que este es el sexenio en el que el gobierno ha estado más lejos del sector, e incluso, acusó que ninguna de las titulares que ha tenido la Secretaría de Economía se ha interesado en establecer diálogo.

En este sexenio no sólo no han tenido acercamiento, sino que también sacaron a la tortilla de la canasta básica para meter a la harina, nos dejaron al margen del Pacic, enfatizó en presidente del CNT.