Gastronomía
Gastronomía
Contrarrestan desdén hacia la cocina norteña con encuentro gastronómico
Ciudad Juárez, Chih. 7 de junio. Esta vez, en Ciudad Juárez no se habló de las mujeres asesinadas, ni de narcotráfico, ni de las maquiladoras; tampoco de muros fronterizos protegidos con militares. Ahora, en la frontera comercial más importante del país, el tema fue la cocina, la defensa, promoción y revaloración de la gastronomía regional, tan poco registrada y hasta desdeñada por el centro cultural del país.
Edita el CNCA recetario indígena de Michoacán
Tres delicias norteñas
Como se le rezaría al santo patrono de los cocineros, Pascual Bailón: Pascualito querido, mi santo Pascual Bailón, yo te ofrezco este guisito y tú le pones la sazón...
Innovador catálogo en Alimentaria México; hoy termina
Desde un palillo hasta todo lo necesario para equipar una cocina se exhibe en Alimentaria México, exposición sobre la industria de la alimentación y la bebida, la cual culmina esta noche en el Centro Banamex.
Falleció el célebre chef francés Claude Terrail
París, 7 de junio. Claude Terrail, propietario de La Tour D'Argent de París, uno de los restaurantes más célebres del mundo, falleció el martes pasado a la edad de 88 años.