En la primera etapa de la contingencia aumentó el consumo de leche debido a compras de pánico, pero con el cierre de restaurantes y hoteles, la demanda de productos lácteos disminuyó en forma importante.
La actividad sobrevive, porque los productores lecheros, en su mayoría pequeños, siguen siendo “altamente eficientes”: Federación Mexicana de Lechería.
