En México, el consumo de pavo por persona al año es apenas de 1.25 kilogramos, mientras que en el mismo periodo ingiere un promedio de 33 kilos de pollo.
Productores y la industria avícola nacional deben reforzar la trazabilidad de los alimentos que producen para responder rápidamente ante contingencias, indicó.
Ocupa el segundo lugar a nivel nacional en producción de carne de cerdo, el cuarto en lo que refiere a carne de res y el tercero en producción avícola.
