El culto al maíz sigue presente en México en el ámbito espiritual y en la medicina tradicional; el grano es materia de artesanías; alimento para ganado y animales de corral; objeto de intercambio; e ingrediente de cientos de platillos.
El maíz amarillo y la pasta de soya son esenciales para la avicultura, actividad que consume la mayor cantidad de alimentos forrajeros de todo el sector pecuario mexicano.
La producción de trigo se seguirá enfrentando a un clima adverso y a posibles restricciones a las exportaciones rusas, indicó un banco especializado en alimentos y agronegocios.
Señalaron que se trata de al menos 20 marcas y una veintena de productos de alto impacto elaborados a partir de cultivos como el nopal, el amaranto y el maíz.
Se llegará a 28 millones 509 mil 824 toneladas y aseguró que la distribución de fertilizantes en dos millones de hectáreas contribuirá al aumento en la producción.
Productores agrícolas señalan que el bloqueo en el puerto de Topolobampo será indefinido hasta que se apruebe un tope en los precios del maíz y el trigo.
Aunque autoridades locales y federales tienen listo un programa de sustitución de cultivos de frijol y maíz, por semilla de avena, cebada y girasol, los campesinos solo esperan las lluvias.
El Consejo Rector de la Tortilla Tradicional Mexicana dijo que el incremento de entre dos y cuatro pesos se debe al alza injustificada de la tonelada de maíz.
