El culto al maíz sigue presente en México en el ámbito espiritual y en la medicina tradicional; el grano es materia de artesanías; alimento para ganado y animales de corral; objeto de intercambio; e ingrediente de cientos de platillos.

La feria denominada “Saberes y Sabores”, celebrada en Alcoman incluyó el típico concurso de salsas tradicionales.

Del 29 de septiembre al 1 de octubre se realizará un festival en el Complejo Cultural Los Pinos donde habrá un concurso de cocineras tradicionales, charlas y convivencia.