Supera el precio de varios metales

Desplome de cosechas en Chiapas; llegó a venderse en 10 mil dólares por tonelada métrica.

Los precios rompen récord de 1978. El azúcar ha subido más de 100% desde 2020 y persiste la volatilidad.

La empresa Barry Callebaut bloqueó todos los productos elaborados después del 25 de junio su la fábrica de Wieze, Bélgica.

Anualmente se traen entre 50 y 60 toneladas. El reto es elevar la oferta del cacao nacional, mejorar la calidad y la promoción de marcas de origen.

En el campo su participación es más visible. Crece el número de dueñas de parcelas y de directivas en el sector.

Hace 10 años estaba en peligro de extinción. Entre 2003 y 2019 la cosecha nacional de cacao cayó de 50 mil toneladas a 28 mil 452.

México puede ofertar “chocolates inéditos” y de alto valor, pero requiere de una estrategia integral, destacó Alfonso Azpeitia, investigador del Inifap.