El Consejo Mexicano de la Carne (ComeCarne), propone la regionalización sanitaria como medida para asegurar el abasto de carne avícola y evitar el incremento de precios ante la suspensión de importaciones procedentes de Brasil, a raíz del brote de Influenza Aviar de Alta Patogenicidad (IAAP) H5N1, focalizado en el estado de Río Grande do Sul, región que representa el 11.5 por ciento de la producción avícola nacional de Brasil.

Es decir, el organismo que aglutina a varias de las empresas cárnicas más grandes del país propone que el bloqueo a las importaciones de carne avícola desde el país sudámericano sean parciales, enfocadas en las regiones donde se tienen brotes registrados y no totales como determinó el gobierno federal el pasado 19 de mayo. 

Lo anterior luego de que el Ministerio de Agricultura y Ganadería de Brasil informara al Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) de México que este jueves 15 de mayo confirmaron la presencia del virus de la influenza aviar de alta patogenicidad (IAAP) H5N1.

“Ante ello México ha decidido suspender la importación de productos avícolas de todo el territorio de ese país, en tanto se recibe información zoosanitaria sobre la atención del brote”, dijo la Sader en su momento. 

Este jueves el ComeCarne dijo en un comunicado que “reconoce y agradece la disposición del Senasica por las acciones implementadas en los últimos días que han facilitado el ingreso de embarques en tránsito. Su compromiso y gestión oportuna han contribuido de manera esencial al fortalecimiento de la cadena de suministro, asegurando la disponibilidad oportuna de productos esenciales y el cumplimiento de los estándares logísticos y sanitarios requeridos”. 

Y aunque reconoce y respalda plenamente la necesidad de proteger la sanidad avícola nacional y reconoce la importancia de implementar medidas sustentadas en análisis técnicos, considera que es fundamental que dichas medidas incluyan criterios de regionalización sanitaria, lo que permitiría restringir sólo a las zonas afectadas, manteniendo el comercio con regiones libres de la enfermedad, y así evitar un desabasto que afectará a las familias mexicanas. 

De acuerdo con el ComeCarne, en Brasil existen 61 plantas certificadas para exportar pollo a México y que se encuentran en regiones libres de influenza aviar.

Brasil se ha consolidado como el segundo proveedor de carne de pollo para México, con una participación del 36.7 por ciento del total importado por lo que, agregó el organismo, la interrupción prolongada del flujo comercial con este país compromete la operación de miles de establecimientos que elaboran productos cárnicos avícolas, poniendo en riesgo la estabilidad del mercado y la seguridad alimentaria del país. 

El pollo es la proteína animal de mayor consumo en México, registrando 38 kilogramos al año per cápita, por lo que cualquier afectación en su abasto tiene un impacto directo en la economía familiar. México importó 213 mil toneladas de carne de pollo originaria de Brasil en 2024, un alza interanual de 22.6 por ciento, de acuerdo con datos del gobierno brasileño.