Ciudad de México. Federico Martínez Martínez presidente del Consejo Mexicano de la Flor, señaló, que la producción de cempasúchil alcanzará este año 2024 alrededor de 16 millones de unidades de la planta en maceta y alrededor de 1.8 millones de manojos de la flor todo ello para la fecha de día de muertos a nivel nacional; 6 millones de la planta se cultivaron en Xochimilco.
Indicó que la producción creció un 10 por ciento respecto del 2023 y la derrama económica que se espera asciende a 350 millones de pesos solo para la fecha de día de muertos.
El cempasúchil es una planta que se puede cultivar durante todo el año, es ya muy popular en todo el mundo y se usa mucho también para jardinería y paisajismo, “nosotros por nuestra tradición la usamos mas para el tema de las ofrendas y los altares y todo lo relacionado con el día de muertos”.
Para la cosecha de esta fechas los productores comienzan a sembrar la planta desde el mes de mayo y a lo largo de los meses se cultiva, ruega y fertilizan la planta para que estén listos para el día de muertos.
Indicó a nivel de mayoreo la venta empieza desde los primeros días de octubre.
En los últimos años la flor de cempasúchil se ha comenzado a utilizar en recetas de cocina, ”no es algo tan nuevo la diversidad de los usos de la flor, desde hace muchos años, se usa para diferentes cosas y no solo de manera ornamental y no solo durante la festividad de día de muertos; también es una planta que tiene propiedades nutritivas importantes, y cada vez hay más recetas para preparar la flor de cempasúchil para poder comerla” .
También tiene usos industriales pues se usa para el extracto de esencias que pueden ser utilizadas para repelentes de insectos, también tiene un uso muy importante en todo el mundo para la extracción de pigmentos que se utilizan para la alimentación de aves, para pintar la carne y la yema de huevo de las gallinas.
Indicó que los precios van de los 20 pesos a los 100 pesos por que está al alcance de todos los presupuestos.
Pedro Torres Madariaga, expresidente de la Unión de frutas y legumbres, locales comerciales de la Central de Abastos, abundó, que, “no hay pretexto para poner una bonita ofrenda”.
Por la noche la jefa de Gobierno, Clara Brugada Molina encabezará el Encendido de la Ofrenda Monumental de Día de Muertos.
