Ciudad de México. Mole, pancita, migas, quesadillas diferentes guisados conocidas como machetes, pan chino, café con leche y otras exquisiteces surgidas de los recetarios de cocineras y cocineros de populares barrios como Tepito, San Juan o La Merced, se expenderán a partir de este vienes y hasta el domingo en la tercera edición de la Feria de los Barrios que tiene lugar en la Plaza Juárez, (Dolores y Avenida Juárez).

Además en esta sui géneris feria se podrán encontrar desde aditamentos para hacerse limpias proveídos directamente desde el Mercado de Sonora, vestidos de quince años, bodas, bautizos y primera comunión provenientes de la Lagunilla hasta bordados y tejidos y productos de cordelería entre otros, explicó, María Enriqueta Valdez Herrera, Coordinadora de Proyectos Especiales del Fideicomiso del Centro Histórico.   

Del Barrio de San Juan, se presenta la Fonda La Lupita cuenta con un estand donde se puede degustar su mole nupcial y otros platillos como el tradicional arroz con mole o enchiladas y del barrio de Tepito, participa, “Migas la Güera”, donde también se puede comer pancita al más puro estilo del barrio bravo y que con una tradición de más de 60 años ya son famosas a nivel internacional.

Las populares migas, son un platillo que surge como un alimento emergente creado por las madres para criar a sus hijos y que no es más que una sopa con pan blanco; justo a lado están “Los Machetes Amparito”, afamadas quesadillas de la Colonia Guerrero

 Dicho negocio surgió como un pequeño puesto de quesadillas al quedar viuda la persona que lo inicio, con el tiempo poco a poco sus creadores fueron incrementando el tamaño de las quesadillas hasta crear los famosísimos machetes de 70 centímetros de largo, agregó Valdez Herrera durante un recorrido por la feria.  

El Gran Cazador, un pequeño restaurante ubicado al interior del Barrio de San Juan ofrece platillos exóticos, a base de cane de cocodrilo, jabalí, venado, así como de diversas especies de insectos.    

También se pueden degustar los Helados de Yogur Azteca y las sopa ramen elaboradas por cocineros de origen oriental y que no son instantáneas pues son elaboradas a base de productos naturales.

Se presenta también la cafetería la Pagoda con 40 años de historia en la Calle de 5 de Mayo donde se puede consumir el clásico pan chino, café con leche y una carta muy amplia de platillos.

Todos tenemos un pedasito de vida que ha pasado por estos barrios, aseveró el Secretario de Gobierno Marti Batres Guadarrama al revelar que fue en el barrio de la Lagunilla donde adquirió el vestido de novia para su esposa y no perdió oportunidad para pedir pan chino para llevar, mientras que el Secretario de Economía Fadlala Akabani, recordó que fue precisamente en ese barrio donde se formó como empresario y la Autoridad del Centro Histórico Dunia Ludlow, pidió café con leche para llevar.

Hay que visitar el Centro, la Merced, La Lagunilla, Regina, San Juan con su gran actividad económica y la fuerza de su cultura barrial, aseveró el funcionario al subrayar la importancia de reactivar la vida comercial en estos barrios para reactivar la vida de la Ciudad de México y seguir adelante cuidándonos.

Y es que, “si queremos probar algún platillo exótico vamos al barrio de San Juan, si queremos comernos unos deliciosos panes al vapor vamos al barrio chino, si vamos a casarnos como lo hice yo en su momento vamos a la Lagunilla”.  

“Ya queremos salir de este asunto de la pandemia, que todo se regularice; claro que todos nos vamos a seguir cuidando, vamos a continuar con el cubrebocas, lavándonos las manos frecuentemente, con las medidas sanitarias, pero ya que queremos que haya reactivación económica, los barrios lo demandan” asevero al inaugurar la feria que estará vigente hasta el próximo domingo.

En la inauguración también estuvieron presentes la Secretarias de Turismo Paola Felix Díaz, de Cultura, Vannesa Bohóquez López, la Directora del Fideicomiso del Centro Histórico Loredana Montes López.