La industria porcina en nuestra nación enfrenta una situación “agridulce”, porque los precios “se han desplomado”, debido al encarecimiento de los granos y otros factores económicos negativos que han impactado en el último año, alertó Heriberto Hernández Cárdenas, presidente de la Organización de Porcicultores Mexicanos (Opormex).

A pesar de que México es el décimo segundo productor mundial de carne de cerdo, el líder de Opormex consideró que requieren más apoyo de las autoridades federales no sólo para crecer, sino para superar la complicada situación “que no habíamos vivido antes”.

En el contexto del Día Internacional del Cerdo, el presidente de esta organización exhortó a las autoridades de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) a que los apoyen con mecanismos para “paliar las pérdidas que tiene la industria porcina mexicana, además de contar con capacitación para tener una mentalidad más empresarial para que podamos aumentar la producción de esta carne, que en el pasado ha sido estigmatizada, cuando se trata de un alimento que tiene muchas bondades”, manifestó.

Vinculación con las universidades, una salida

En ese sentido, demandó al titular de la Sader, Víctor Villalobos Arámbula, buscar mayor vinculación con universidades y centros de tecnología para lograr que la industria porcina se convierta en pilar para el desarrollo sustentable de México.

No obstante, celebró que dieron un primer paso al firmar un convenio con los exportadores de carne para unir esfuerzos y que la carne de cerdo de México llegue a más países.