Ciudad de México. Con una tradición que viene desde la época prehispánica 800 productores de romeritos de San Andrés Mixquic, se preparan para sus grandes días de venta navideña a partir de este 21 de diciembre en la Central de Abasto.

Tras poco más de un mes y medio de trabajo en los campos de Mixquic donde cada año se producen alrededor de mil 200 hectáreas de esta verdura que forma parte del “revoltijo” uno de los platillos que degustarán muchos capitalinos en la Ciudad de México y que se prepara además con papas, nopales, camarón seco y mole, se declaran listos para la venta de este año misma que esperan se agote.

Mixquic es el único pueblo donde se produce esta deliciosa verdura, comenta don Silverio Jurado uno de estos productores de romeritos quien comenta que busca esa comunidad difundir más su producto y que se conozca hasta en Japón como el nopal.

“La venta buena para nosotros es mañana 21 y pasado 22, estamos vendiendo el kilo a tres pesos, porque es lo que nos pagan, como hay mucha producción el costal de 45 kilos nos lo están pagando en 140 o 150 pesos”, conecta.

A pesar de estar dentro de los platos favoritos en esta temporada los romeritos no se conocen mucho a nivel nacional, “Mixquic es el único lugar a nivel nacional donde se producen y es curioso que sea en una Ciudad como la de México una de las más grandes del mundo donde se produzcan romeritos como en la época prehispánica”.

La Central de Abasto es el único lugar donde, actualmente estos productores pueden vender su producto pues conecta que en “los tianguis los dirigentes no nos dejan entrar; si vamos a la central de Toluca los locatarios de allá tampoco nos lo permiten o en cualquier otro centro de acopio”.

Hoy día producir una hectárea de romeritos tiene un costo de alrededor de 12 mil 500 pesos, comenta el productor quien explica que toda la familia interviene en algún momento del proceso del cultivo, mujeres, hijos, nietos y siempre ha sido así generación tras generación”.

Es por ello que destaca la importancia de contar con un centro de acopio en Tláhuac y para ello realizan gestiones en el congreso local para lo cual ya fue aprobado un punto de acuerdo.

Los productores también requieren de una mayor difusión del producto, el cual asegura tiene muchas propiedades y también se puede utilizar para hacer un té tranquilizante o como materia prima para hacer un tinte para cubrir las canas.