Robert F. Kennedy Jr, el nuevo secretario de Salud de Estados Unidos, ha dicho que los estadunidenses están siendo envenenados sin saberlo por los aceites de semillas y ha pedido a los restaurantes de comida rápida que más bien vuelvan a usar sebo de res, o grasa animal procesada, en sus freidoras. La discusión sobre los aceites de semillas exaspera a los científicos de la nutrición, quienes afirman que décadas de investigación confirman los beneficios para la salud de consumir tales aceites, especialmente en lugar de alternativas como la mantequilla o la manteca, además de que mencionan que las críticas realizadas no están respaldadas por investigaciones. Más información en https://goo.su/3gE7kum .