La escalada de precios continuará en vísperas de Navidad, pues la Asociación Nacional de Pequeños Comerciantes (Anpec) adelantó que a partir del lunes 19 de diciembre el precio del pan se incrementará.

El organismo dirigido por Cuauh-témoc Rivera consideró que la industria de la panificación concluye su compromiso con el Pacto para Combatir la Inflación y la Carestía (Pacic), que contrajo desde el mes de mayo, de contener el precio de algunos de sus productos como es el pan de caja grande.

Este incremento de uno de los alimentos básicos de la dieta de los mexicanos ocurre después de que Grupo Modelo encareció sus cervezas.

En ese sentido, la Anpec confirmó que el aumento promedio máximo a las bebidas alcohólicas de Modelo fue de 8 por ciento, monto que equivale a un peso por unidad en sus presentaciones más populares y de mayor demanda.

El organismo indicó que este cambio en los costos de la industria panificadora, del cual no indicó el monto, se explica por las múltiples presiones que ha recibido.

La presión inflacionaria no perdona y no ha perdonado a la industria de la panificación, subrayó.

Antes que el pan de caja es más popular, indudablemente, el consumo de bolillo y telera, pues bien el precio de estos productos ha aumentado desde el inicio de año, pasando de un promedio nacional de 1.70 a 2.50 pesos, el incremento es de prácticamente un peso por bolillo o telera, alimento tan demandado por los mexicanos.

Explicó que las panificadoras han observado el encarecimiento de insumos como el trigo, la energía y la logística.

El precio del trigo se ha disparado producto de la guerra de Ucrania, también el costo del gas y la energía eléctrica de nuestro país, que resulta cada vez más cara e insuficiente.

Comentó que a esta problemática se suma el desabasto de cartón –situación que fue impulsada en la pandemia–, plástico y aluminio, el cual encarece la logística de embalaje de estos productos.

A principios del mes las bebidas que elabora Femsa, como Coca-Cola y la leche Santa Clara, entre otros, también observaron una variación en sus precios.

La Anpec comentó que el precio de la tortilla también ha incrementado, de tal forma que en algunos lugares se llega a vender hasta en 29 pesos por kilogramo.

También los cigarros

A esta escalada de precios, que ocurre a días de que entre en vigor el alza de 20 por ciento del salario mínimo general, se suman las cajetillas de cigarros que se encarecerán 5 pesos en promedio.