Un grupo de especialistas de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) y del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias trabajan en el desarrollo de maíz más nutritivo para combatir la desnutrición. El objetivo es obtener variedades que se usen en la producción de tortilla y generar un impacto en la nutrición de los mexicanos, explicó Margarita Tadeo Robledo, catedrática de la UNAM, en una entrevista con la Agencia Informativa del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología. El proyecto está dirigido a los sectores de la población que no tienen el acceso a las proteínas tradicionales, precisó. Esta nueva semilla tiene lisina y triptófano.