VOX LIBRIS
¿Placer o dolor?
SI A USTED no le gusta el picante y se sentía extraterrestre en este país que honra a tan tradicional condimento, este libro le servirá para ofrecer a sus críticos una explicación científica del por qué considera los chiles en nogada un complot sádico para infligir dolor en lugar de una obra de arte culinario que puede proporcionar intenso placer. Los genes son los causantes de la existencia de personas ''superdegustadores", aquellos que perciben más molestias con los irritantes bucales: chile, pimienta, agua carbonatada. Genes y tradiciones entrelazadas que influyen, además, en nuestra salud. Por qué a algunos les gusta el picante, Gary Paul Nabhan; FCE, 180 pp. Precio de lista: 110 pesos.