Anuncian la tercera feria de la torta en Venustiano Carranza
Ante la crisis que viven los establecimientos dedicados a la venta de tortas, por la competencia de los negocios de comida rápida y el comercio informal, las autoridades de la delegación Venustiano Carranza y la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) anunciaron la tercera feria de la torta, para fomentar su consumo.
En conferencia de prensa, el presidente de la Canirac, Sergio Larrágivel, reconoció que hay una crisis en los negocios dedicados a la venta del producto a consecuencia del crecimiento del comercio informal, que ha superado la instalación de los establecimientos, pues dijo que hay 350 mil puestos informales, mientras que los establecidos son 250 mil, así como los negocios de comida rápida.
Con las cifras coincidió la jefa delegacional de Venustiano Carraza, Rocío Barrera Badillo, quien añadió que en la demarcación los 75 negocios de torterías registrados vendían en promedio mil tortas al día y actualmente la cifra se redujo a 400.
Ante esa situación, se informó que en la explanada delegacional, como apoyo a este sector, los días 25, 26 y 27 de agosto se realizará el tercer festival de la torta, con lo que se pretende enfrentar el embate de la invasión de establecimientos de origen extranjero que ofrecen productos que nada tienen que ver con las tradiciones culinarias de México.
En el festival, se informó, se reunirán más de 235 trabajadores de la industria de las torterías establecidas en el Distrito Federal que participarán en el evento a través de 45 stands, en una carpa de 2 mil metros cuadrados. Se estima que durante los tres días los torteros utilicen alrededor de 20 toneladas de ingredientes.