Manifiesto Comida de las revoluciones

Caos, ruptura, contienda, disputa, fractura, rompimiento, asonada, perturbación, sedición, alzamiento, motín, sublevación, tumulto, pronunciamiento, revolución, son palabras que provocan temor, pero cuando sirven para acabar con injusticias, dictaduras e intolerancias se convierte en virtud.

¿Quién no ha tenido un sueño revolucionario? Ya sea por el amor prohibido; ya sea en la familia; ya escribiendo en secreto una poesía, que rompemos al descubrir que fue cursi; ya sea descreyendo que Dios existe; desafiando el destino; maldiciendo la suerte y el determinismo; lanzándonos al vacío por un deseo o por alguien que luego no nos comprende.

México es el único lugar del mundo donde las revoluciones se institucionalizan, donde se exhaltan en los discursos y se niegan en los hechos. La revolución es una palabra prohibida, pero sagrada, porque es solución profunda de nuestras aspiraciones. La revolución devino hoy en gradualismo o transición, caricatura del cambio, pero pese a eso, todo mexicano lleva un revolucionario dentro.

Nadie quiere una revolución, pero todos quisieran encabezarla; ser revolucionarios en el amor, la política, la ciencia, los negocios, la literatura, el arte, el teatro, la pintura, el sexo, el canto, la música, la educación, el cine y por supuesto, la gastronomía.

Por esas revoluciones, el Grupo Gula invita a todos los que se han sentido aunque sea por un segundo revolucionarios, a que vengan con sus amigas, amigos o amantes, compañeros de una y mil batallas, a que celebremos.

Todas las revoluciones confesas e inconfesables, las que conocemos y las que llevamos dentro, las victoriosas y en las que hemos sido derrotados solos o colectivamente, a comer juntos de manera soberana para celebrar nuestra fecha revolucionaria.

Pueden participar todos siempre y cuando los cambios en los que han pensado hayan sido en primera, segunda o tercera, pero siempre hacia adelante. Quedan excluidos o no son invitados, quienes promueven revoluciones en reversa y consideran que todo pasado fue mejor.

Es un homenaje a la revolución de Espartaco, a la de las mujeres, a la caída de los imperios, al Renacimiento, a Galileo, a los señalados como brujos por defender la razón, a los de la Revolución Francesa, a los Comuneros de París, a los anarquistas y socialistas utópicos, a la Revolución Mexicana, a la gran Revolución de Octubre, a los independentistas irlandeses y latinoamericanos, a los separatistas vascos, a todas las revoluciones africanas, a la revolución cultural China, a los judíos en resistencia contra el nazismo, a los vietnamitas, a la revolución de los claveles de Portugal, a los republicanos españoles, a la Revolución Cubana, a quienes lucharon contra las dictaduras militares en el cono sur, a las revoluciones científicas, las democráticas, las sexuales, a los hippies, los Beatles, los literatos, Shakespeare y Cervantes, a quienes defendieron sus tierras de los invasores, al pueblo iraquí, a los palestinos, a Gonzalo Guerrero contra los españoles en Yucatán, a todas las rebeliones indígenas por la restitución de sus derechos. A los alzamientos campesinos, de mineros y de proletarios en todo el mundo. No a los que ayudaron a los pobres, sino quienes los organizaron y los armaron de ideas para luchar por ellos mismos y por sus naciones.

Por todo esto, los invitamos a comer. ¿Acaso no, en cada hecho revolucionario hubo antes una comida? ¿Qué comieron o como ayunaron los ejércitos o quienes tomaron decisiones? ¿Qué bebieron y qué comieron los filósofos, los pintores, los dramaturgos, los científicos, los periodistas, los músicos, los políticos, los militares antes de sus batallas y sus obras?

Los esperamos con apetito atroz y revolucionario. En la Soberana Convención Gastronómica de las Revoluciones, el 19 de noviembre a las 14 horas en el Bosque de Tlalpan.

Impuesto revolucionario: 250 pesos por persona, sin bebidas.

GASTRÓNOMOS UNIDOS POR LA LIBERTAD Y EL ARTE (GULA)